Kuş gribinin aylardır inekler arasında yayıldığı ve virüs parçalarının ABD’deki market raflarındaki sütte bile göründüğüne dair haberler, virüsün insanlar için oluşturduğu riskle ilgili yeni endişeleri artırdı. Şu sorular arasında şunlar var: Oldukça patojenik kuş gribi H5N1 olarak bilinen virüs, memelileri daha iyi enfekte edecek şekilde adapte oluyor mu? Peki insanlar o sütü içerek kuş gribine yakalanabilir mi?
Science News bu soruların yanıtlarını bulmak için uzmanlara gitti. Kısa cevap şu: Sütün pastörizasyonu ve kuş gribi virüslerinin yayılma şekli sayesinde insanlar için risk düşük kalıyor. Bilmeniz gerekenleri daha ayrıntılı olarak burada bulabilirsiniz.
.email-conversion { border: 1px solid #ffcccb; Beyaz renk; üst kenar boşluğu: 50 piksel; arka plan resmi: url(“/wp-content/themes/sciencenews/client/src/images/cta-module@2x.jpg”); dolgu: 20 piksel; ikisini de temizle; }
Bilim Haberleri başlıkları, gelen kutunuzda
En son Bilim Haberleri makalelerinin başlıkları ve özetleri, her Perşembe e-posta gelen kutunuza gönderilir.
İnek sütünde bulaşıcı kuş gribi virüsleri var mı?
Muhtemelen pastörize sütte yoktur.
23 Nisan’da ABD Gıda ve İlaç İdaresi, kuş gribinin genetik materyalinin parçalarının bakkal sütünde ortaya çıkmıştı. FDA’nın bulduğu şey virüsün RNA’sının küçük parçalarıydı. Minneapolis’teki Minnesota Üniversitesi Bulaşıcı Hastalıklar Araştırma ve Politika Merkezi direktörü Michael Osterholm, bunun tüm bulaşıcı virüslerin mevcut olduğu anlamına gelmediğini söylüyor.
“İlk bakışta kesinlikle öyle görünüyor insan sağlığı açısından büyük bir endişe olsa gerek. Ancak iyi haber şu ki, virüs sütün içindeyken… pastörizasyon süreci aslında bu virüs parçacıklarını öldürmede çok etkilidir, böylece aslında ‘Enfektif materyali yutuyor muyuz?’ konusunda endişelenmemize gerek yok.”
Pastörizasyon, sütü bakteri ve virüsleri öldürecek kadar yüksek bir sıcaklığa yükseltir. Osterholm, sütte her zaman E. coli ve Listeria gibi filtrelenmeyen ölü bakteri parçaları bulunduğunu söylüyor. Bu nedenle grip virüsünün genetik kalıntılarını bulmanın şaşırtıcı olmadığını söylüyor, “ancak bu tek başına bir halk sağlığı sorununa işaret etmiyor.”
H5N1 bir zarf virüsüdür. Johns Hopkins’ten çevre epidemiyoloğu Meghan Davis, kendilerini bir konakçı hücrenin zarından alınan bir battaniyeye saran zarf virüslerinin “zarfsız virüslerden biraz daha zayıf ve etkisiz hale getirilmesi biraz daha kolay” olduğunu söylüyor. Bloomberg Halk Sağlığı Okulu. “Bu, pastörizasyonun işe yaraması gerektiğine dair bir miktar güvence olduğu anlamına geliyor.”
FDA 23 Nisan’da yaptığı açıklamada, H5N1’in sığırlarda yakın zamanda bulunması nedeniyle süt pastörizasyonunun virüsü öldürme yeteneğini doğrudan test eden hiçbir çalışma olmadığını söyledi. Ancak araştırmalar, yumurta pastörizasyonunun şu saatlerde yapıldığını gösterdi: süt pastörizasyonundan daha düşük sıcaklıklar virüsü etkisiz hale getirir.
Bu nedenlerden dolayı hükümet yetkilileri pastörize sütün içilmesinin güvenli olduğunu vurguluyor. Ancak FDA, insanların pastörize edilmemiş çiğ süt içmemesini öneriyor.
Davis, çiğ süt ve ondan yapılan ürünlerden kaçınmanın birçok nedeni olduğunu söylüyor. “Çiğ sütün diğer bulaşıcı hastalıkları içerebileceğini ve çiğ süt tüketimiyle bağlantılı salgınların olduğunu biliyoruz. Bu yüzden kategorik olarak önermiyorum.”
Bazı keçilere de H5N1 bulaşmış olduğundan Davis çiğ keçi ve koyun sütü ürünlerinden de uzak durulmasını öneriyor.
İnsanlara kuş gribi bulaşabilir mi? Grip yeme veya içme yoluyla mı geçiyor?
Osterholm, onlarca yıldır elde edilen kanıtların bunun pek olası olmadığını gösterdiğini söylüyor. “İnsanların influenza A virüsünden sindirim yoluyla enfekte olduğuna dair hiçbir kanıtımız yok.”
Bazı çöpçü memeliler, ölü kuşları yemeleri nedeniyle H5N1 ile enfekte olmuşlardır. Ancak grip virüslerinin hücrelere girebilmesi için belirli şekerlerle süslenmiş hücre yüzeyi proteinleri olan reseptörlere tutunması gerekiyor. İnsanlarda bu şekerler çöpçülerdeki versiyonlardan farklıdır. İnsanlar giriş portallarını üst solunum yollarında ve gözlerinde taşırlar. Amerika Birleşik Devletleri’nde yakın zamanda kuş gribine yakalanan bir kişi, Teksas’taki bir çiftlikte ineklerle çalışıyordu ve kendisine bir göz enfeksiyonu olan konjonktivit teşhisi konuldu.
İnsanların kuş gribine enfekte birinden yakalanması bile zor olabilir. Osterholm, inekler diyor. “Geçmişte yaşadığımız deneyime bakarsanız, geçtiğimiz birkaç yıl boyunca enfekte hindi ve tavuk sürüleriyle insan temasına rağmen, sadece bir hastalık vakası olmadığını gördük. insanlarda enfeksiyon. Hem ABD Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri hem de Dünya Sağlık Örgütü, virüsü insanlar için düşük riskli olarak tanımladı.
Kuş gribi şu anda ABD’nin neresinde yayılıyor?
ABD.O zamandan beri virüs sekiz eyaletteki süt ineklerinde bulundu. USDA federal bir emirle, ineklere bulaşan virüsün 2.3.4.4b adı verilen aynı versiyonunun beş eyalette kümes hayvanlarında da bulunduğunu belirtti. Bu emir, tüm süt ineklerinin başka bir eyalete taşınmadan önce test edilmesinin zorunlu olduğunu duyurdu ve ayrıca enfekte sürülerdeki ineklerin önceki hareketlerinin izlenmesini gerektiriyor. Karar 29 Nisan’da yürürlüğe girecek.
H5N1 sığırlara yalnızca bir kez sıçramış olabilir ve daha sonra Arizona Üniversitesi’nden evrim biyoloğu Michael Worobey, inekten ineğe yayılmış olabilir. Tucson, meslektaşlarıyla birlikte sığırlardan ve diğer türlerden alınan 239 kuş gribi virüsünü analiz ettikten sonra X’te (eski adıyla Twitter) bir paylaşımda bulundu. Bu sıçrama, Aralık 2023’ün sonlarında, düşünülenden aylar önce gerçekleşmiş olabilir.
Davis, bu bulguların hâlâ ön hazırlık niteliğinde olduğunu ve diğer bilim insanları tarafından bağımsız olarak doğrulanmadığını uyarıyor. Ancak sığırlardaki kuş gribinin “muhtemelen USDA kontrol panelinde bildirilen vakalara dayanarak tespit ettiğimizden daha yaygın olduğunu” öne sürüyorlar. Baktığımız şey muhtemelen dolaşımdır, potansiyel olarak inekten ineğe, ancak… boyutunu henüz bilmiyoruz.”
“Şu anda hem endişemiz hem de güvencemiz var” diyor. Düşük riske rağmen, “bu özel H5N1’in gücünü koruduğuna ve 2020’den bu yana dünya çapında var olduğuna dair endişelerimiz var. 2022’den beri ABD’de.” Virüs kuşlarda büyük salgınlara neden olmaya devam ediyor ve birçok memeli türüne de sıçradı. Bu model, H5N1 kuş gribinin daha önceki yinelemelerinde görülenlerden farklıdır. “Bir anda ortaya çıkacak, vakalarımız olacak ve bir sonraki yıl da ortadan kaybolacaktı. Ancak burada gördüğümüz şey bu değil.”
İnekler kuş gribinden hastalanır mı?
Evet, ancak vakalar genellikle oldukça hafiftir. İneklerdeki H5N1 enfeksiyonları, iştahta ve süt üretiminde azalmaya, anormal dışkıya, yorgunluğa, ateşe ve diğer semptomlara neden olabilir.
Eski bir süt ürünleri veterineri olan Davis, veterinerlerin sıklıkla şu çağrıları aldığını söylüyor: inekler “yemsizdir”, bu da hayvanların iyi beslenmediği veya her zamanki kadar süt vermediği anlamına gelir. Bu belirtiler herhangi bir hastalığa özgü olmadığından H5N1 gribi vakaları kolaylıkla gözden kaçırılabilir.
Bazı ineklerde herhangi bir belirti görülmeyebilir. USDA, 24 Nisan’da yaptığı duyuruda, hiçbir semptom göstermeyen bir inekten alınan akciğer dokusunda virüs testinin pozitif çıktığını duyurdu.
Virüs ayrıca Teksas’taki süt çiftliklerinde ve Polonya’da bulunan kedilerde de bulundu. Güney Kore ve Fransa. Dünya Hayvan Sağlığı Örgütü’ne göre en az bir kedi öldü.
Tavuk ve hindi gibi kümes hayvanları için virüs ölümcül olabilir ve sürüleri birkaç gün içinde yok edebilir.
Olabilir H5N1 insanlara daha kolay mı bulaşıyor?
Muhtemelen, diyor Osterholm. “İşimizde neredeyse tek gözümüz açık uyuyoruz, çünkü herhangi bir günde virüste mutasyon veya yeniden düzenlenme nedeniyle bir değişiklik meydana gelebilir.”
Grip suşları genetiklerinin bir kısmını değiştirdiğinde yeniden sınıflandırma gerçekleşir. talimatlar. Yeniden sınıflandırma, 2009 yılında bir pandemiye neden olan H1N1 grip suşunu oluşturdu. Bir domuzda, 1918 pandemik grip suşundan parçalar, zaten domuz gribi virüsü ile kuş gribi virüsünün karışımı olan bir virüsün parçalarıyla birleşti. Ortaya çıkan virüs sonunda insanlara bulaştı (SN: 22.05.09; SN: 2/12/10). Mevcut H5N1, kümes hayvanları ve yabani kuşlardaki kuş gribi virüslerinin yeniden sınıflandırılmasından kaynaklanmıştır.
“Bizim endişemiz, virüsün, insanların görebileceği bazı reseptörlere daha iyi uyum sağlayacak şekilde uyarlanmasıdır. Davis, bu nedenle kuş popülasyonlarından herhangi bir memeliye herhangi bir bulaşmanın ilk endişe kaynağı olduğunu söylüyor. Süt çiftliklerinde çalışan kişiler, süt ürünleri üretim zincirinde yer alanlar ve çiğ süt, inekler veya kümes hayvanları ile temas edebilecek herkes olası enfeksiyonu önlemek için koruyucu ekipman kullanmalıdır. Ayrıca çiftlik işçilerinin, ailelerinin ve topluluklarındaki diğer kişilerin test edilmesini savunuyor.
Hem Davis hem de Osterholm, virüsün diğer gıda hayvanlarına da bulaşmasından endişe duyuyor.
“Şu anda karşılaştığım zorluk Osterholm, “ABD çiftliklerinde domuzlara bulaşan bir virüs var” diyor. Domuzlar, hem insanlarda hem de kuşlarda bulunanlara benzer reseptörler taşıyor; bu da domuzları, pandemiye dönüşme potansiyeli olan kuş gribi için domuz cenneti haline getiriyor.Amerika Birleşik Devletleri’nde, 2022’de bir kümes hayvanı işçisinin H5N1 testi pozitif çıktı. Konjonktiviti olan mandıra çiftçisi, Amerika Birleşik Devletleri’nde kuş gribi enfeksiyonu olduğu belgelenen yalnızca ikinci kişiydi.
Şu ana kadar. H5N1, insandan insana kolaylıkla yayılma yeteneğini geliştirmemiştir, bu da onu pandemik potansiyele sahip bir virüs haline getirmektedir. Osterholm şöyle diyor: “Yarın yıldırım düşebilir ama en azından şu ana kadarki performans kayıtlarına göre, bunun insanları etkileyeceğine [ve] daha sonra insanlardan diğer insanlara bulaşacağına dair çok az kanıt var.”{ 3}.